Zacuscă de vinete

Prudusul contine o cantitate suplimentare de ulei pentru a preveni oxidarea. Se recomandă scurgerea uleiului de la suprafata borcanului înainte de a se consuma.
Ingrediente: Vinete, ardei capia copt pe jar,morcov, ceapa, suc de roșii, ulei, boia de ardei, piper, dafin, sare.